Омаров Руслан, Сычева Ольга - Основы рационального питания

Основы рационального питания

Год издания: 2014
145 скачали
0 хотят прочитать
0 прочитали

В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро– и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения», 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания» и 110900.62 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Скачать книгу (fb2, 0.46 МБ)
или скачать fb2 файл