Профессия кондитер. Учебное пособие

Книга "Профессия кондитер. Учебное пособие" авторства Шамкуть Ольга в жанре Кулинария была выпущена в 2006 году.
Шамкуть Ольга - Профессия кондитер. Учебное пособие

В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал.

Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях.

Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.

Скачивание заблокировано по запросу правообладателя.