Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения

Книга "Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения" авторства Игнатьев Михаил, Александрова-Игнатьева Пелагея в жанре Кулинария была выпущена в 2013 году.
Игнатьев Михаил, Александрова-Игнатьева Пелагея - Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения

Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.

Скачивание заблокировано по запросу правообладателя.